La experiencia del viajero en los aeropuertos europeos está en constante evolución, y la oferta gastronómica juega un papel cada vez más crucial. En este contexto, el Aeropuerto de Barcelona-El Prat ha marcado un hito significativo con la reciente apertura de la primera hamburguesería Five Guys en un aeropuerto del continente europeo. Este movimiento no solo refuerza la presencia de la reconocida cadena estadounidense en la ciudad condal, sino que también subraya una tendencia creciente hacia la mejora de la calidad y diversidad culinaria en las terminales aéreas.
Barcelona, la elección estratégica de Five Guys
Aunque Five Guys ya cuenta con una presencia consolidada en Londres Heathrow, la elección de Barcelona para su primera incursión en un aeropuerto de Europa continental es un claro reflejo de la importancia estratégica de la ciudad. Daniel Agromayor, director general de Five Guys para España y Portugal, ha destacado que este es el décimo establecimiento de la marca en Barcelona, una cifra que pocos lugares en Europa pueden igualar. Esta apertura en El Prat no es solo una expansión, sino un «mensaje muy potente» sobre la confianza en el mercado español y en el Aeropuerto de Barcelona como punto neurálgico.
El nuevo local se sitúa estratégicamente en la zona «Aire» de la Terminal 1, un espacio dedicado a los vuelos internacionales fuera del área Schengen, una vez superado el control de pasaportes. Aunque el tránsito de pasajeros pueda ser menor que en otras áreas, la ubicación está pensada para un perfil de cliente que dispone de más tiempo de espera y que, por lo tanto, valora una oferta gastronómica de mayor calidad y confort. Five Guys, con más de mil locales en el mundo y experiencia en aeropuertos como los de Dubái o Washington, demuestra su capacidad para operar en estos complejos entornos.
La renovación gastronómica de El Prat: Más allá de la hamburguesa
La llegada de Five Guys se enmarca dentro de una transformación más amplia de la oferta gastronómica en el Aeropuerto de Barcelona. Tradicionalmente, la percepción del público sobre la comida en los aeropuertos ha estado marcada por precios elevados y una calidad cuestionable, a menudo justificada por el «público cautivo». Sin embargo, esta dinámica está cambiando. AENA, a través de sus concursos de concesiones, está impulsando una diversificación y mejora de la propuesta culinaria, buscando «darle alma» a lo que muchos teóricos definen como un «no lugar».
El último concurso de concesiones, celebrado el año pasado, ha sido el motor de varias aperturas recientes que buscan romper con los clichés. Además de Five Guys, otros establecimientos han llegado para enriquecer la experiencia del viajero:
- Morro Fi: La primera vermutería en un aeropuerto español, gestionada por Areas, traslada la esencia de un local barcelonés conocido, ofreciendo vermut propio, aperitivos y productos para llevar.
- GoodNews: Con su modelo de café de especialidad, GoodNews busca elevar la calidad del café aeroportuario, un desafío en un entorno donde el precio no siempre se corresponde con la excelencia.
- Hungry Club de Dabiz Muñoz: La llegada hace un par de años de este concepto del reconocido chef marcó un punto de inflexión. Sus afamados bikinis, aunque de precio alto, ofrecían una calidad notable, iniciando una reflexión: si el viajero va a pagar más, al menos que sea por algo realmente bueno.
Calidad y precio: El compromiso de Five Guys
El compromiso de Five Guys en el Aeropuerto de Barcelona es mantener la misma calidad que caracteriza a sus locales en la ciudad. Esto incluye el uso de producto fresco, hamburguesas no congeladas y patatas fritas cortadas a mano, un argumento potente frente a la competencia. Para los viajeros madrugadores, el local ofrecerá una pequeña carta de desayunos con sándwiches de huevo, café y zumo, una adaptación pensada para el flujo aeroportuario.
En cuanto al precio, un aspecto sensible en los aeropuertos, Daniel Agromayor asegura que la diferencia será mínima, «menos del 10% respecto a lo que puede costar en el local de Plaza Catalunya». Esta política de precios ajustados, sumada a la promesa de calidad, busca ofrecer una propuesta de valor atractiva para el viajero internacional. La compañía ya mira al futuro, valorando una posible apertura en el aeropuerto de Ibiza, lo que sugiere que esta tendencia de mejora gastronómica en los aeropuertos españoles continuará.
En definitiva, la llegada de Five Guys a El Prat es una excelente noticia para los usuarios y profesionales del transporte aéreo, consolidando la apuesta por una oferta gastronómica diversa y de mayor calidad que eleva la experiencia del viajero en uno de los aeropuertos más importantes de Europa.
